Wir sind … immer noch manchmal überrascht, dass wir vor acht Jahren unser Hobby zum Beruf machen konnten. Heute destillieren wir weltweit ausgezeichnete Destillate im wunderschönen Isernhagen und leben unsere Kreativität vor allem bei individuellen Kundenaufträgen jeden Tag aufs Neue aus.

Als Chefs … sehen wir uns am Ende des Tages nicht, sondern sind stolz und dankbar, ein so großartiges Team zu haben, mit dem wir gemeinsam die herausfordernden Aufgaben mit viel Herzblut meistern.

Als digitale Vordenker … sind wir gerne experimentell und lassen uns an der einen oder anderen Stelle helfen.

Als Fans … des Handballsports gucken wir uns oft gemeinsam Spiele an und fiebern mit so ziemlich jeder hannoverschen Mannschaft mit. Mit den Recken in der 1. Liga und dem Tus Vinnhorst in der 2. Liga haben wir zwei erfolgreiche und unglaublich sympathische Mannschaften in Hannover, mit denen wir gerne zusammenarbeiten.

Als Politiker … würden wir lieber gestern als morgen für Klarheit bezüglich der befristeten Mehrwertsteuersatz-Senkung für Gastronomien sorgen. Inflation, Personalsorgen und hohe Energiepreise sorgen schon genug für Unsicherheit in der Branche, da braucht es nun zeitnah eine Entscheidung, um Planungssicherheit herzustellen.

Als Kinder … hatten wir ein glückliches und unbeschwertes Leben, heute tragen wir Verantwortung, nicht nur für uns selbst. Für unseren teilweise doch recht kreativen Beruf versuchen wir uns aber mental immer wieder ganz unbeschwert und unvoreingenommen auf jedes neue Projekt einzulassen, und dann kommt das Glück mit einem tollen Ergebnis von ganz alleine.

Als Letztes … wird immer die Schrumpfkapsel auf dem Korken verschweißt. Ein unspektakulärer, aber nötiger letzter Arbeitsschritt, nach vielen spannenden Handgriffen in der Produktion.

Die mutige Frage: Was war Ihr experimentellster Cocktail ever?
Bei Cocktails sind wir weniger experimentierfreudig, aber was die Zusammensetzung unserer Botanicals angeht, kennen wir keine Grenzen! Am herausforderndsten war sicherlich der Auftrag für einen Gin, der klassisch funktionieren sollte und folgende
Zutaten enthalten musste: Hopfen, Honig, Dinkel und Hanf!

Weitere Beiträge aus der Rubrik „Köpfe kurz & knapp“

Der Beitrag Doppelkopf: Stefan Herzlieb & Vincent Weidig, Rossgoschen erschien zuerst auf NW IHK.

Dr. Helge Mensching, Geschäftsführer von Heinz von Heiden.

Das Siegel sei wichtig, so Dr. Helge Mensching, Geschäftsführer von Heinz von Heiden: „Das beweist, dass unsere Baufamilien grundsätzlich mit unserem Preis-Leistungs-Verhältnis zufrieden sind.“

Der Beitrag Heinz von Heiden: Ausgezeichnet als „Preis-Sieger“ von Focus Money erschien zuerst auf NW IHK.

Wobei störe ich gerade?
Wir müssen bei einer Firma einen 14 bis 15 Meter hohen Baum aufstellen. Das muss ich mit der Kranfirma planen. Der Kran muss hochfahren können, und die Straße groß genug sein.

Was ist Ihr Kerngeschäft?
Die Auslieferung der Weihnachtsbäume und die Weihnachtsfeiern – ich würde sagen Hälfte, Hälfte. Bei den Weihnachtsfeiern nimmt jeder einen Baum mit. Die Gäste werden also nicht nur bewirtet, sondern können in der Schonung selbst einen Baum abschneiden. Ich habe seit April auch drei Schafe und ganz neu zwei Zwergponys für Kinder zum Streicheln.

Welches Thema liegt Ihnen am Herzen?
Manche Leute wollen den Baum möglichst für 20 Euro haben. Aber man hat ja das ganze Jahr Arbeit damit. Das sehen viele leider nicht. Ein Baum braucht acht bis zehn Jahre, bis er gefällt werden kann. Das fängt an mit Düngen, In-Formschneiden, Läuse bekämpfen, Triebe abschneiden. Was ich beibehalten will, ist das Familiäre. Viele kommen jedes Jahr, um einen Baum zu kaufen. Wenn sie alt sind und ein Partner verstorben ist, kommen sie allein. Ich habe ein offenes Ohr; der Kontakt zu den Menschen aus der Umgebung ist mir wichtig.

Wie viele Mitarbeiter haben Sie?
Einen Festangestellten und vier Aushilfen. Und bei den Feiern helfen mir Leute aus meinem Bekanntenkreis.

Was verbindet Sie mit der IHK?
Ich habe damals meinen Ausbildungsabschluss als Bürokauffrau bei der IHK abgelegt.

Der Beitrag Geklingelt bei … Edeltannenhof Dittfach erschien zuerst auf NW IHK.

Der Beitrag Hotel Seefugium in Isernhagen verkauft erschien zuerst auf NW IHK.